Come fare la torta di patate
Negli ultimi 10 giorni, tra gli argomenti caldi sul cibo su Internet, gli snack locali hanno attirato molta attenzione, in particolare la torta di patate del Guizhou, che è diventata al centro di accese discussioni per la sua semplicità, facilità di preparazione e consistenza croccante. Questo articolo introdurrà in dettaglio il metodo di produzione della torta di patate sulla base di temi scottanti recenti e allegherà dati strutturati come riferimento.
1. Un inventario dei recenti argomenti relativi ai cibi caldi
| Classifica | Parole chiave dell'argomento | Volume di ricerca (10.000) | Popolarità della piattaforma |
|---|---|---|---|
| 1 | Spuntini di Guizhou | 68,5 | Douyin, Xiaohongshu |
| 2 | Frittelle di patate fatte in casa | 42.3 | Weibo, vai in cucina |
| 3 | Cibo gourmet a basso costo | 35.7 | Stazione B, Zhihu |
2. Istruzioni dettagliate per preparare le torte di patate
1. Preparazione del materiale (per 2 persone)
| Materiale | Dosaggio | alternativa |
|---|---|---|
| patate | 500 g | Patata dolce (versione dolce) |
| farina di riso glutinoso | 50 g | Farina ordinaria (è necessario regolare la quantità di acqua) |
| cipolla verde tritata | 20 g | erba cipollina tritata |
2. Fasi di produzione
①lavorazione delle patate: Cuocere a vapore le patate, sbucciarle e ridurle a purea ancora calde (la granulosità si conserva meglio).
②materiali misti: Aggiungere la farina di riso glutinoso, 3 g di sale, 2 g di polvere di cinque spezie, la cipolla verde tritata e impastare finché non diventa appiccicoso.
③Modellati e fritti: Prendere una quantità adeguata di impasto e pressarlo in una torta spessa 1 cm, friggerla su entrambi i lati a fuoco medio fino a doratura (circa 5 minuti).
3. Competenze chiave
| domanda | soluzione |
|---|---|
| diffondersi facilmente | Aumentare il rapporto della farina di riso glutinoso (non più di 1:1) |
| Gusto duro | Mentre il purè di patate è ancora caldo, aggiungi 1 cucchiaio di olio da cucina |
3. I 3 modi più innovativi di mangiare tra i netizen
Secondo le statistiche di Xiaohongshu negli ultimi 7 giorni:
| versione innovativa | Numero di Mi piace | Punti fondamentali di miglioramento |
|---|---|---|
| Versione scoppiata di formaggio | 32.000 | Mescolare la mozzarella |
| Versione friggitrice ad aria a basso contenuto calorico | 28.000 | Usa la farina d'avena al posto della farina di riso glutinoso |
| Versione radice piccante e acida | 19.000 | Aggiungere la caratteristica acqua di immersione del Guizhou |
4. Riferimento ai dati nutrizionali
Contenuto nutrizionale della torta di patate tradizionale per 100 g:
| Nutrienti | Contenuto | % della domanda giornaliera |
|---|---|---|
| calore | 156kcal | 8% |
| carboidrati | 28 g | 9% |
| fibra alimentare | 2,3 g | 12% |
5. Conoscenza culturale
Secondo i registri locali di Guizhou, la torta di patate è apparsa per la prima volta negli anni '60 come un modo innovativo di utilizzare le patate avanzate nelle mense operaie dell'epoca. Oggi, per le strade di Guiyang, una torta di patate si vende per circa 2-3 yuan, ed è ancora lo spuntino più conveniente e abbondante.
Nel recente argomento Douyin #streetfoodchallenge, il video sulla preparazione della torta di patate è stato visto più di 120 milioni di volte. Tra questi, il "tutorial rapido di 30 secondi" di @qianweilaobiao ha ricevuto 890.000 Mi piace, il che dimostra la sua continua popolarità.
Suggerimenti: puoi abbinarlo con pasta di peperoncino Guizhou o salsa di pomodoro per un sapore più autentico. L'impasto conservato in frigorifero deve essere utilizzato entro 24 ore, altrimenti l'effetto modellante ne risentirà.
Controlla i dettagli
Controlla i dettagli
it
